5月17日至24日是糧食科技活動(dòng)周，昨日，西安市糧食局工作人員在西安城東東尚社區(qū)給居民們上了一課。

如今城市人都喜歡吃雜糧，許多市民還利用周末和小長(zhǎng)假去農(nóng)家樂吃雜糧。工作人員說，除水稻、小麥、玉米等大宗糧食以外的各種小宗糧豆總稱雜糧，主要有高粱、谷子、蕎麥、燕麥、綠豆、豌豆等，雜糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但并非所有的人都適合吃雜糧，“雜糧里含有植酸和食物纖維，會(huì)聯(lián)絡(luò)構(gòu)成沉積，阻止機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收，胃腸功能較弱的人，吃太多食物纖維會(huì)對(duì)胃腸構(gòu)成背負(fù)，患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍的患者，進(jìn)食許多雜糧易導(dǎo)致靜脈分裂出血和潰瘍出血。”